7 anys de botifarra
L'1 d'octubre de 2017 va marcar un punt d'inflexió en la història de Catalunya. Aquell dia, malgrat la repressió policial, més de dos milions de catalans es van mobilitzar per votar en un referèndum d'autodeterminació que havia estat declarat il·legal per l'Estat...
La cuina gran d’en Jaume Fàbrega
Conill amb ceba
JAUME FÀBREGA | @Jaume_Fabrega. Un plat que es pot fer tant amb conill de caça, boscà o "de garriga" com amb conill de gàbia. Ara bé, si aconseguiu conill casolà, alimentat com cal, el paladar us ho agrairà. Es tracta d'una recepta popular a les Balears, que també...
BOTIFARRA D’OU i DEMOCRÀCIA
JAUME FÀBREGA | @Jaume_Fabrega. Aquesta botifarra és típica, a Catalunya, del temps del Carnestoltes i, especialment, del Dijous Gras o Llarder. Com fa la dita: “Al Dijous Llarder, botifarra menjaré”. O també: “Al Dijous Gras, carn fins al nas”. Es degusta sola,...
Olla de peix
JAUME FÀBREGA | @Jaume_Fabrega. En alguns llocs l'olla de peix de la costa central s'anomena “olla de l'art” (art de pesca). A la costa nord, pels volts de Sant Pere Pescador, es fa d'aquesta manera. Les olles són un clar antecedent del suquet. També, cap a la...
SUQUET DE PEIX (l’Estartit)
JAUME FÀBREGA | @Jaume_Fabrega. Un prestigiós guisat de peix en què tots els ingredients es posen en cru o en fred, tal com el feien els mariners a la barca en el suquet dit “a la marinesca” (com diuen els pescadors, de Cadaqués a, passant per l'Escala, fins a...
Vista panoràmica d’en Manel Alonso
‘Cavall, atleta, ocell’
MANEL ALONSO | @Manelalonsocat. L’escriptor Manuel Baixauli inicia la seua novel·la Cavall, atleta, ocell (Edicions del Periscopi) situant-la dins de l’àmbit de la novel·la realista, és més, diria que dins del subgènere del conflicte familiar intergeneracional. Un...
‘Era foraster i em vau acollir’
MANEL ALONSO | @Manelalonsocat. Lourdes Boïgues, l’escriptora de Simat de la Valldigna (la Safor), ens oferix la novel·la més ambiciosa de les que ha escrit fins ara. Boïgues és coneguda i reconeguda com a autora de narrativa infantil i juvenil,...
‘Foscança’
MANEL ALONSO | @Manelalonsocat. Una de les tasques menys conegudes d’un escriptor i que només uns pocs dins del gremi aconseguixen realitzar és la d’inventar nous mots o noves accepcions, o la recuperació de mots que havien perdut el seu ús...
‘Nits argentades’
MANEL ALONSO | @Manelalonsocat. La realitat sociolingüística del País Valencià, producte de la pressió que la llengua castellana, dopada en bona mesura pel poder central, ha exercit sobre el valencià, convertint-lo durant segles en una llengua...
