Abstenir-se de contribuir

FÈLIX VILLAGRASA | @FVillagrasa. Voler abastar la independència catalana a través de la legalitat espanyola és i serà missió impossible, si no s’operen uns canvis inesperats contra la pretensió castellana de fer del seu estat artificial una nació. No ens n’hem adonat encara que la seva «nació» s’ha de fer sobre el cadàver de la nostra? La legalitat espanyola actual deriva de...
L'Editorial

Esdevenir moneda de canvi

Així que va començar el conflicte entre Rússia i Ucraïna que també van començar, altre cop, alçar la veu els apòstols de la taula de diàleg. Ara que viu el seu punt més baix, fins i tot reconegut pel mateix Aragonès encara que només sigui remugant.
Ara és, doncs, que hem vist els defensors d'aquesta via tornar a engegar amb la cançó de l'enfadós, tot fent notar que els mals d'Ucraïna són els que són perquè no tenen parada cap

La cuina gran d’en Jaume Fàbrega

Receptari

CASSOLA DE SALMÓ

JAUME FÀBREGA | @Jaume_Fabrega. Una recepta de Mestre Robert, on el salmó és tractat "en pa" (panada) o a la cassola. Reproduïm la recepta, adaptant-la només al català modern. En els receptaris medievals i renaixentistes hi apareix el salmó i altres peixos de riu,...

Receptari

Olla de peix

JAUME FÀBREGA | @Jaume_Fabrega. En alguns llocs l'olla de peix de la costa central s'anomena “olla de l'art” (art de pesca). A la costa nord, pels volts de Sant Pere Pescador, es fa d'aquesta manera. Les olles són un clar antecedent del suquet. També, cap a la...

Receptari

SUQUET DE PEIX (l’Estartit)

JAUME FÀBREGA | @Jaume_Fabrega. Un prestigiós guisat de peix en què tots els ingredients es posen en cru o en fred, tal com el feien els mariners a la barca en el suquet dit “a la marinesca” (com diuen els pescadors, de Cadaqués a, passant per l'Escala, fins a...

Receptari

Pasta alla norma

JAUME FÀBREGA | @Jaume_Fabrega. La cuina italiana , com va escriure Josep Pla, ha regalat al món la pasta. Fresca i en general farcida l nord seca al sud, però pasta, per dinar i pers sopar. I com que els italians són imaginatiu i creatius, inventen mil variants de...

Vista panoràmica d’en Manel Alonso

Llibres

‘Estelles sota les ungles’

MANEL ALONSO | @Manelalonsocat. El sociòleg, assagista i poeta de la ciutat de Castelló de la Plana Josep J. Conill ha publicat aquest mes de febrer un recull d’aforismes, dins de l’editorial Afers, agrupats sota el títol Estelles sota les ungles. Un, com a...

Llibres

L’encantador de serps

MANEL ALONSO | @Manelalonsocat. L’escriptor d’Alzira (Ribera Alta) Josep Ballester reedita, dins d’Afers, revisat i amb un pròleg de Joan Francesc Mira i un epíleg d’Antoni Martí Monterde, L’encantador de serps. Un llibre que va publicar l’any 2009 l’editorial Moll...

Llibres

‘L’essència de l’arbre’

MANEL ALONSO | @Manelalonsocat. La poeta d’Alfara del Patriarca (Horta Nord) Maria del Carme Arnau i Orts ha publicat en Balandra Edicions la seua segona novel·la, L’essència de l’arbre. En aquesta ocasió el llibre apareix a les llibreries sense...

Llibres

‘Urbs’

MANEL ALONSO | @Manelalonsocat. Urbs (Trencatimons editor, 2023) és el resultat de l’edició del 2023 de Poetes&Cia que es va celebrar el passat novembre als carrers de la Vall d’Uixó (la Plana baixa). Enguany les protagonistes han estat...

Llibres

‘Entre amics’

MANEL ALONSO | @Manelalonsocat. Després d’oferir-nos dos llibres de relats, Mala sort per a la fusta si naix violí i D’amor res, l’escriptor de la ciutat de Carlet (Ribera Alta) Antoni Martínez Bonet publica en Onada edicions la novel·la Entre...